Il Nostro Menu Estivo Antipasti Tagliere del Gallo con Salumi, Formaggi Locali e Crostini Toscani del Giorno Sformatino di Melanzane Viola con salsa di Pomodorini Ciliegini, e scaglie di Ricotta Salata di Pecora Cheesecake Salato con mousse di Robiola al Basilico, Biscotto salato all'Olio E.v.o. Semi di Girasole e marmellata di Peperoni gialli Battuta di Manzo marinato con julienne di Cipolle rosse in Agrodolce, emulsione di Rucola e riduzione di Passion Fruit Primi Pici alla Mediterranea con salsa di Pomodorini ciliegini, Olive Toscane e Polvere di Capperi Gigli con Crema di Zucchine, Ragù dell'Aia (Pollo, Tacchino e Coniglio) e Limone Gnocchetti di Patate con pesto di Limoni, Mousse di Burrata di Bufala e lamelle di Mandorle Tostate Cappellacci ripieni di Ricotta ed Erbe Aromatiche con Crema di Peperoni, Chips di Salame Toscano e Olio alla Menta Secondi Bistecca alla Fiorentina Tagliata di Manzo alla griglia con vellutata di Carote alla Curcuma, dressing allo Yogurt, Zenzero e Semi di Zucca tostati Rollé di Pollo Lardellato in doppia cottura ripieno di Spinacini e Salsiccia Toscana servita con il suo jus aromatizzato alla salsa di Soia Petto d'Anatra ln doppia Cottura con lnsalatina di Rucola disidratata Pesche caramellate e riduzione all'Aceto Balsamico Contorni Patate Arrosto Verdure miste al forno Pisellini Primavera con Prezzemolo ed Aglio lnsalata Verde e Mista Dolci Piña Colada - Sablè al Cocco, Mousse allo Yogurt e salsa di Ananas caramellato al Rum scuro La #SacherdelGG - Tenerina al Cioccolato Fondente con Confettura di Albicocca di nostra Produzione La nostra idea di “Delizia al Limone” Sponge Cake al Lime con crema al Limone e la sua riduzione Degustazione di Cantuccini di nostra produzione con Vinsanto 4 Cantuccini - Classico (4 gusti differenti) 8 Cantuccini - Completo (Tutti i gusti)